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服部幸應さんが選んだ人生最高の一品【人生最高レストラン】

ゲストの人生で最高においしかった料理&お店を紹介する人生最高レストラン

今回のゲストは服部幸應さん
日本を代表する料理評論家である服部幸應さんはいったいどんなお店&料理を紹介するのでしょうか。



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1品目に選ばれたのは…

1品目に選ばれたのは、東京で一番予約が取りづらいと言われ、実際に半年先まで予約で満席という超人気店金竜山
焼肉に一番大事なのは炭火だという服部さん、炭に落ちた脂から出る煙が最高の調味料になるとのこと

特におすすめなのは、
あえて筋に逆らうように斜めにスライスすることで、ほどよい硬さを生み出しているという上タン塩
そして、牛肉の最上級部位と言われシャトーブリアン
牛肉の最上級部位と言われる部位を塊ごと焼き、焼き目がついたところでスライスしていただく

【住所】
東京都港区白金3-14-1
【営業時間】
18:00~22:00
【定休日】
月曜日

炭焼 金竜山 (白金高輪/焼肉)
★★★★☆4.30■予算(夜):¥20,000~¥29,999




2品目に選ばれたのは…

福井県の港町、坂井市三国町にある越前蟹の坊
そこで食べられる、甘海老の頭だけを大量に醤油に漬け込んだ特製ダレに絡めた甘海老の身を50匹ほど熱々のご飯にたっぷりかけた何とも贅沢な三国湊 甘海老てんこ盛り丼のあまりのおいしさに丼をかきこんでしまったとのこと

【住所】
福井県坂井市三国町宿1-16
【営業時間】
平日  11:00~15:00(14:30 LO)
土日祝 11:00~15:30(15:00 LO)
【定休日】
月曜、火曜

越前蟹の坊 (三国港/かに)
★★★☆☆3.57■三国温泉料理旅館望洋楼の直営店「越前蟹の坊」。新鮮な地元の海鮮を存分にご堪能いただけます。■予算(昼):¥2,000~¥2,999




人生最高の一品に選ばれたのは…

滋賀県大津市の葛川坊村町(かつらがわぼうむらちょう)にある比良山荘の「月とスッポン鍋
天然スッポンの旨味が凝縮した出汁でツキノワグマの肉を煮る、贅沢極まりない鍋料理。
比良山のツキノワグマの肉は、木の実をたっぷり摂っているため、ほのかに木の実の香りがしてイベリコ豚のようで、甘く、やわらかく、とろける味わい。
初めて食べた瞬間に衝撃が走り、「最後の晩餐は絶対にコレしかない!」と決めてしまったとのこと

【住所】
滋賀県大津市葛川坊村町94
【営業時間】
11:30~14:00 17:00~19:00(予約制)
【定休日】
火曜日

比良山荘 (大津市その他/日本料理)
★★★★☆4.45■夏の鮎・冬の熊鍋が長年人々に愛され続けている、料理宿「比良山荘」で四季の風を感じる。■予算(夜):¥40,000~¥49,999

この後、何食べる?に選ばれたのは…

番組最後の「この後、何食べる?」のコーナーでは、高橋みなみさんが白金にある「無添加 焼きそば BAR チェローナ」をご紹介
バルスタイルの当店で、お酒やつまみを楽しんだ後の締めの焼きそばが最高とのこと

【住所】
東京都港区白金1-3-14
【営業時間】
11:30~15:00(L.O.14:30)
17:00~23:30(焼きそばL.O.22:30その他L.O.23:00)
【定休日】
月曜

無添加焼きそば BARチェローナ (白金高輪/焼きそば)
★★★☆☆3.58■予算(夜):¥4,000~¥4,999

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