三國清三さんが選んだ人生最高の一品【人生最高レストラン】

ゲストが人生で最高においしかった料理&お店を紹介する人生最高レストラン

今回のゲストは三國清三さん
日本が誇るフレンチの巨匠が選んだ人生で最高の一品とは



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1品目に選ばれたのは…

1品目に紹介されたのは、気仙沼にある福よし
三國さんだけでなく、美味しんぼの作者、雁谷哲さんにも日本一というより世界一とまで言わせた焼き魚が食べられるという当店
中でもキンキの塩焼きが最高とのこと
そして絶対外せないのが、残った骨で作る極旨スープ。醤油にネギと生姜を入れたスープに、骨から出る風味と旨味が混ざり合った究極の一品
さらにほやの刺身も「甘味・塩味・酸味・苦味・うま味の五味すべてが含まれた唯一の食材」と絶賛

【住所】
宮城県気仙沼市魚町1-6-7
【営業時間】
17:00~22:00
【定休日】
日曜日(祝日の場合営業)

★★★☆☆3.64 ■予算(夜):¥8,000~¥9,999

2品目に選ばれたのは…

2品目に選ばれたのは、週3回は通うという赤坂にある神戸ごはん田中屋
おすすめなのは鹿児島産黒毛和牛を使った牛すじの醤油フォンデュ
醤油ベースでじっくり煮込んだ牛すじに生玉子をくぐらせて食べる一品
そして一番のおすすめは、はまぐりの出汁が効いたがはまぐり焼うどん

【住所】
東京都港区赤坂6-10-39
【営業時間】
18:00~24:00(L.O.23:00)
【定休日】
日曜日

★★★☆☆3.08 ■予算(夜):¥6,000~¥7,999




人生最高の一品に選ばれたのは…

そして人生最高の一品に選ばれたのは
ミシュラン三ツ星に8年連続で輝いているという京都を代表する料亭「瓢亭」の瓢亭玉子
400年前から変わらない、秘伝の味。半熟状に茹でた卵は革命的な料理として、大ブームになったという。
世界中からこれらを目当てに訪れる人が絶えないとのこと

【住所】
京都府京都市左京区南禅寺草川町35
【営業時間】
11:00~21:00(L.O.19:30)
【定休日】
第2第4火曜日

★★★★☆4.17 ■四季の移ろい、時代の遷ろい。流れゆく機微を包容し、じわり変ずる瓢亭流”もてなし”を堪能する ■予算(夜):¥30,000~¥39,999




最近食べておいしかったものに選ばれたのは…

番組最後の「最近食べておいしかったもの」のコーナーでは、朝比奈彩さんが恵比寿にある焼き鳥屋さんゑびす白レバーをご紹介
絶妙の焼き加減の白レバーにたっぷりかかった小ネギが美味しさを引き立てる一品

【住所】
東京都渋谷区恵比寿南2-1-1
【営業時間】
[月~金] 17:30~翌1:00
[土] 17:00~翌0:30
【定休日】
日曜・祝日

★★★☆☆3.38 ■予算(夜):¥3,000~¥3,999

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