ゲストの人生で最高においしかった料理＆お店を紹介する人生最高レストラン
今回のゲストは梅沢富美男さん
とにかくうまいメシが食いたい！という梅沢富美男さんが選んだ人生最高の一品は、どんなお店のどんな一品なんでしょうか！？
1軒目に紹介されたのは…
1軒目に紹介されたのは、自由が丘にある中華料理店「香旬」
梅沢さんお気に入りは、「ホイコーロー」
日本でこれほどうまい中華はないと絶賛するお店のホイコーローは、シンプルながら素材のおいしさを引き出しており、頭蓋骨が割られたと表現するほど美味しい一品とのこと
【住所】
東京都世田谷区奥沢5-19-10
【営業時間】
[ランチ]
月・火・木～日祝 11：30～14：30(L.O.14：00)
[ディナー]
月・火・木～土 17：30～22：30(L.O.22：00)
日・祝 17：00～22：00(L.O.21：30)
【定休日】
水曜日
2軒目に紹介されたのは…
2軒目に紹介されたのは、大阪にある「福龍」
マネージャーさんがたまたま見つけてきたというお店ながら、梅沢さんが衝撃を受けたという一品は「担々麺」
陳建民さんの愛弟子が作る担々麺は、手作りの胡麻ペーストと自家製ラー油、そして独自の配合で製造した特注麺を使い、スープをきれいに最後まで飲み干せるほど完成度の高い一杯とのこと
梅沢さんが目が飛び出るくらいうまいと表現するこの一杯を食べるためだけに、大阪に行ったこともあるとのこと
【住所】
大阪府大阪市中央区宗右衛門町1-5
【営業時間】
[火～土]
18:00～翌2:00
[日・祝]
12:00～14:00
18:00～22:00
【定休日】
月曜
人生最高の一品に選ばれたのは…
人生最高の一品に選ばれたのは、死ぬ前にどうしても食べたいという卵かけご飯
もちろんただの卵かけご飯ではなく、お米も卵も醤油もすべてこだわって作った極上の卵かけご飯を食べたいとのこと
全国から様々なお取り寄せをしてきた中で、最高の卵かけご飯に合う食材の組み合わせを見つけたとのこと
まず卵は、青森県にあるトキワ養鶏のこめたま
エサの7割に米おを与えていることで黄身が白い卵になり、卵そのものの味が濃いとのこと
醤油は同じく青森にある中村醸造元の津軽本醸造醤油
非常にまろやかで美味しい醤油とのことで、一般の醤油とは違うコクがあるとのこと
お米は、こちらも青森の青天の霹靂
2015年秋にデビューしたお米で、粘りとキレのバランスが良く、さっぱりとした味が特徴とのこと
冷えても美味しいのも魅力とのこと
こちらの3品を使って作る卵かけご飯が梅沢さん人生最高の一品とのこと
また、こちらの究極の卵かけご飯と一緒に食べたい、おすすめのお取り寄せグルメを紹介
味噌汁を作るのにおすすめなのが、新潟県の蔵元山田屋のコシヒカリ糀みそ「豪農」
新潟産コシヒカリを使用したこのお味噌が一番好きとのこと
魚は、函館にある中島廉売、野沢商店の銀ダラの味噌漬け
お漬物は、山形県ジェイエイあぐりんやまがたのもとさわの青菜漬け
さっぱりした味付けで抜群に美味しいとのこと
究極の卵かけご飯に、こちらのおかずを合わせたご飯が梅沢さん人生最高の一品とのこと
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