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鯰江シェフが上半期で一番美味しかった絶品グルメ【ヒルナンデス】

【ヒルナンデス】で食通著名人が上半期で一番美味しかった絶品グルメをご紹介
いったいどんなお店のどんなメニューが登場するんでしょうか。

3人目は、9年連続ミシュランで星を獲得しているという中華の巨匠、鯰江シェフが上半期で一番美味しかった絶品グルメをご紹介



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鯰江シェフが上半期一番美味しかったグルメは…

鯰江シェフが上半期一番美味しかったグルメは、恵比寿にある「フレーゴリ
鯰江シェフが感動したという馬肉のカルパッチョは、ヒレ、たてがみ、タン等、新鮮な5種類の部位が楽しめるという一品で、上にかかったブラックペッパーやオイルとのバランスが絶品とのこと

そのほかにも、馬のクチビルの赤ワイン煮がおすすめとのこと
1頭から2人前しか取れないというクチビルは、筋肉質のため赤ワインや香味野菜に1晩漬け込んでから7時間煮込み、さらに1晩寝かせて味を染みこませることで、柔らかく仕上がり絶品とのこと

【住所】
東京都渋谷区恵比寿2-8-9
【営業時間】
12:00~15:00(L.O.14:00)/18:00~24:00(L.O.23:00)
【定休日】
日曜日

フレーゴリ (恵比寿/イタリアン)
★★★☆☆3.55■料理はガッツリ。恵比寿の小さなレストランで美味しい馬肉をどうぞ。■予算(夜):¥10,000~¥14,999

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