【ヒルナンデス】で食通著名人が上半期で一番美味しかった絶品グルメをご紹介
いったいどんなお店のどんなメニューが登場するんでしょうか。
1人目に中華料理の巨匠菰田シェフが上半期で一番美味しかった絶品グルメをご紹介
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菰田シェフが上半期一番美味しかったグルメは…
菰田シェフが上半期一番美味しかったグルメは、麻布十番にある「とんかつ都」
かなりとんかつを食べてきたという菰田さんが衝撃を受けたという一品は1頭から2人前しか取れないという貴重なヒレ肉を使った特ヒレかつ
5日間冷蔵庫で冷やすことで余分な水分を抜いて肉質を柔らかくし、20分かけて3度揚げたあとじっくり寝かすことで、しっかり火が通っていながらも中がピンク色でしっとりとしているとのこと
ゲストの藤井フミヤさんも新たなとんかつの世界が広がると絶賛
塩やソースはもちろんのこと、当店のおすすめとしてメープルシロップをかけて食べると、甘味と旨みが広がり絶品とのこと
特ヒレかつ以外にも、ロースの旨みが凝縮した紙かつ、テイクアウト用で差し入れにも使用できる都かつサンドがおすすめとのこと
【住所】
東京都港区麻布十番3-9-6 スバルMビル 1F
【営業時間】
[月・火・木～日]
11:00～14:30(L.O) 17:00～21:00(L.O.20:30)
【定休日】
水曜
とんかつ 都 (麻布十番/とんかつ)
★★★☆☆3.54■予算(夜):￥2,000～￥2,999
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